Egyszerű sült rizs brokkolival, tojással és fokhagymával

Az egyszerű sült rizs brokkolival, tojással és fokhagymával recept egy finom húsmentes étel, amelyet viszonylag gyorsan el lehet készíteni. A recept ideális választás, ha még maradt meg valamennyi főtt jázmin rizs az előző napról.

A sült rizs egy hagyományos ázsiai étel, amelyet a főtt rizs olajban történő sütésével készítenek, tojással és zöldségekkel vagy hússal együtt. A thai sült rizs receptjének alapja az aromás jázmin rizs. A sült rizs elkészítéséhez használt rizst általában előre megfőzik és hagyják szobahőmérsékletűre hűlni, nehogy letapadjon. Ezután a rizst olajon megpirítják egy serpenyőben a kiválasztott összetevőkkel és fűszerekkel.

Esetünkben a sült rizst könnyebb változatban készítjük, minimális olajjal, hogy ízletes eredményt érjünk el. Zöldségként brokkolit, sárgarépát és borsót használunk. Javaslom csak serpenyőben megsütni, nem kell előtte megfőzni - így enyhén ropogós marad.

Szerintem tetszeni fog a sült rizsnek ez a változata. Jó étvágyat :)

Instrukciók

1. Ha nincs előző napi főtt rizsünk, akkor frisset főzzünk. Öblítsük le a rizst folyó víz alatt egy edényben, majd öntsük fel 250 ml vízzel.
2. Adjunk hozzá 1/2 teáskanál sót, és fedő alatt, kis lángon főzzük puhára (kb. 15 perc alatt). Ezután hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni a rizst, hogy a végén ne ragadjon.
3. Wokban vagy nagyobb lábasban forró olajon üvegesre pirítjuk a finomra vágott hagymát.
4. Hozzáadjuk a préselt gerezd fokhagymákat, a vékonyra szeletelt sárgarépát, a megmosott és apróra vágott borsót, apróra vágott brokkolit, a szójaszószt és fűszereket.
5. A zöldségkeveréket nagyobb lángon pároljuk kb. 5 percig. Ha odaég a serpenyőhöz, kevés vizet öntsünk alá.
6. Ezután adjunk hozzá két tojást a zöldségekhez, és keverjük egy percig.
7. Majd ezt követően adjuk hozzá a kihűlt rizst a zöldségekhez, és keverjük körülbelül még 2 percig, hogy összeérjenek az ízek.
8. A végén apróra vágott póréhagymát adunk hozzá, és melegen tálaljuk.