Fitt kókusz lamington (ausztrál kókuszkocka)
Ki ne imádná a mennyei kókuszos lamingtont - egy puha tésztát, amely olvasztott csokoládéba van mártva, s kókusszal van meghintve? Ha Te is rajongsz a kókuszkockáért, egyszerűen ki kell próbálnod ebben az egészséges és fitt változatban! Lisztmentes, mézzel édesítve, íze pedig majdnem olyan, mint az eredetinek.
A fitt kókuszos lamington alapja a zab, joghurt és méz. Ha gluténmentes zabot használsz, a kókuszos lamingtonjaidat gluténérzékenyek is fogyaszthatják. Ráadásul tojás nélkül vannak készítve, ennek köszönhetően még a tojásallergiában szenvedők is belemerülhetnek a csemegébe. A megsült tésztát vágd kisebb darabokra, és először olvasztott forró csokoládéba, majd felaprított kókuszba bugyoláld. A kókuszos lamingtonok elkészítése igazán nem nagy tudomány, és a kapott ízélményért mindenképpen megéri.
Tipp: Ha nem akarsz minden kockát külön bevonni, sütés után az egész tortát megkenheted csokoládéval, megszórhatod kókusszal, hagyd megdermedni, majd ezt követően kockákra vághatod a tortát. Így csak a csokoládé felével kell számolnod, és spórolhatsz a kalóriákon is.
1 csésze = 250 ml
Összetevők
- Tészta:
- 1 és 1/2 csésze zabpehely (ezt ajánlom)
- 1 csésze natúr joghurt
- 3 ek. méz (ajánlom ezt)
- 1 ek. olvasztott kókuszolaj (ezt ajánlom)
- 1 tk. sütőpor (ezt ajánlom)
- Máz:
- 100g étcsokoládé (ezt ajánlom)
- 1 tk. kókuszolaj (ezt ajánlom)
- 30-40g kókuszreszelék (ezt ajánlom)
Instrukciók
- A zabot turmixold vagy őröld majdnem finom lisztté, majd egy tálban keverd össze a tészta maradék összetevőivel.
- Öntsd a kapott tésztát sütőpapírral bélelt formába (kb. 25x25 cm méretű).
- Süsd 30 percig 180 fokon, amíg aranyszínű nem lesz.
- Hagyd kihűlni a megsült tésztát, majd óvatosan vágd 16 darabra. Vond be a sütikockákat kókuszolajjal összeolvasztott csokoládéval, hagyd kicsit lecsöpögni, majd hempergesd meg kókuszreszelékben.
- A kókusz lamingtonokat érdemes egy órára hűtőszekrénybe helyezni (ahol jól megdermed), innentől szobahőmérsékleten tárolhatók.
| Elkészítési idő | 45 perc | |
| Kiadósság | 16 darabok |
| Tápérték információ/ 1 darab | ||
| Kalória | 100 Kcal | |
| Szénhidrátok | 13 g | |
| Rost | 1 g | |
| Fehérjék | 2 g | |
| Zsír | 5 g | |