Kókusztorta Tojássárgája Pudinggal (Gluténmentes)

Érdekes, édes és nagyon finom desszert kókusszal az én délutáni kényeztetésem. Szeretem elkészíteni, mert egészséges, könnyű, és ahogy valószínűleg már tudod, imádom a kókuszt:). Ha Te is kókusz- és házi puding rajongó vagy, ez az egészséges kókusztorta tojássárgája pudinggal Téged is rabul fog ejteni.

A ropogós kókusztészta három igazán tápláló és kedvelt összetevőből áll: méz, tojásfehérje és kókusz. Mindnek jótékony hatása van az energiánkra és a testünkre anélkül, hogy felesleges kilókkal "gazdagítana" minket, kapunk viszont édes lelki simogatást, és isteni ízvilágot.

Ehhez a kókuszos süteményhez a házi készítésű tojássárgája pudingot nagyon könnyen elkészíthetjük. Nincs szükség keményítőre, finomított cukorra vagy más porított aromaanyagra. A fő összetevő itt is a kókusz, amely jót tesz az emésztésünknek és védi a májunkat, így semmiféle bűntudatunk nem kell legyen a desszert fogyasztásakor. A puding nagyszerű ízét kiegészíti a tojássárgája és a tejjel elegyített csoda-édesítő, a ​​méz.

A puding megfelelő állagának elérése érdekében zselatint és a hagyományos liszt egy egészségesebb változatát fogjuk használni, a másik nagy nagy kedvencemet, a csicseriborsólisztet. A puding vaníliás ízvilágát natúr joghurttal fogjuk lágyítani, gazdagítani. A joghurt feltölti a testünket a szükséges fehérjékkel, és a csontjainkat kalciummal erősíti.

Ez az egészséges kókuszos sütemény tojássárgája pudinggal tökéletesen alkalmas a finom vasáranpi ebéd után, vagy édes reggeliként egy sikeres nap kezdetén.

Instrukciók

1. Először készítsd el a tésztát.
2. Egy tálban keverd össze a tojásfehérjét, a kókuszreszeléket és az édesítőt. Ehhez a recepthez nem kell habot verni a tojásfehérjéből.
3. A tésztát öntsd egy sütőpapírral bélelt tepsibe.
4. Süsd 175 Celsius-fokon (345 °F) 20 percig, amíg arany színű nem lesz.
5. Amíg a tészta sül, készítsd el a tojássárgája pudingot.
6. Öntsd a zselatint 5 ek vízbe, keverd össze és hagyd besűrűsödni.
7. Ezután keverd hozzá a tojássárgáját, az édesítőt, a vanília kivonatot és jól keverd össze.
8. Ezután öntsd hozzá a csicseriborsóliszttel kikevert tejet.
9. Főzd össze ezt a keveréket folyamatos kevergetés mellett.
10. Amikor a puding forrni kezd, öntsd hozzá a kókuszreszeléket.
11. 3 perc múlva vedd le a tűzről és keverd hozzá a natúr joghurtot, hogy még krémesebb legyen.
12. Ha kész a tészta, hagyd kihűlni, majd vízszintesen vágd ketté és az egyik felét tedd egy nagy tárolóba vagy edénybe.
13. Öntsd rá a tojássárgája pudingot és helyezd rá a tészta másik felét.
14. A süteményt egész éjjelre, de legalább 7 órára a lefedett tároló dobozban tedd a hűtőbe.