A legjobb fitt kókuszos sajttorta

Lelkesen és büszkén mondhatom, hogy ez a fitt kókuszos sajttorta az egyik legjobb kókuszos sütemény, amit valaha is kóstoltam. Ha te is szereted a kókuszt és a sajttortát kombinálva, ki kell próbálnod!

A receptben használt konzerv kókusztej hozzájárul a finom kókuszízhez. Ne felejtsd el azonban előző nap hűtőszekrénybe tenni, mert csak a felső megszilárdult részét fogjuk használni, amely néhány órányi hűtés után keletkezik. Ha meg szeretnéd növelni a sajttorta fehérjetartalmát, használhatsz kókusz ízű proteinport is, amely tovább fokozza az ellenállhatatlan kókusz ízt. Ha nincs kókuszfehérje por otthon, semmi baj, elkészítheted anélkül is a sajttortát. Ezt az egészséges sajttortát akár egy teljesen kezdő konyhatündér is bátran elkészítheti, mert elkészítése igazán egyszerű és gyors.

A klasszikus sajttortákhoz képest ez a kókuszos sajttorta kevesebb kalóriát, kevesebb cukrot és zsírt, viszont több fehérjét tartalmaz. A sajttorta tésztarétege nem darált kekszből készül. Egészséges változatát elkészítheted zab, mandula, méz és kókuszolaj kombinációjával is. A sajttortát kókuszdarabokkal és málnával (frissen vagy forrón) meghintve tálalhatod.

Ha kipróbáltad ezt az egészséges és egyszerű kókuszos sajttortát, feltétlenül meséld el nekem is kommentben, hogy tetszett! :)

Instrukciók

1. A mandulát és a zabot turmixgépben daráld finom lisztté.
2. Add hozzá az olvasztott kókuszolajat, mézet, és ha a tészta túlságosan morzsálódik, akkor adj hozzá 1-2 evőkanál vizet is.
3. Gyúrd át kézzel a ragacsos tésztát, és nyomkodd egy kb. 25 cm átmérőjű tortaforma aljába.
4. Egy nagyobb tálban keverd össze a krém összes hozzávalóját. Csak a kókusztej felső megszilárdult részét kanalazd bele, amely a hűtőben töltött éjszaka alatt képződött.
5. Alaposan keverd át a krémet. Ha csomók vannak benne, használj merülő turmixgépet.
6. Öntsd a tejszínt az elkészített tésztára, szórd meg 20 g kókuszreszelékkel, és süsd a sajttortát kb. 50 percig 150 fokon (alsó-felső sütésen), amíg a teteje aranyszínűvé nem válik.
7. Hagyd a félig nyitott sütőben kihűlni a megsült sajttortát (ez megakadályozza, hogy felülete megrepedjen), majd legalább 4 órára tedd hűtőbe tálalás előtt.