Fitt gombapaprikás hajdina nokedlivel

Ha szereted a gombát, akkor ez a fitt gombapaprikás hajdina nokedlivel Neked lett kitalálva. Élvezd kedvedre ezt a finom húsmentes ételt, amely nagyszerű fehérje-, ásványi anyag- és rostforrás. Biztosan imádni fogod :)

A gombának és a tápérték szempontjából értékes hajdinalisztnek köszönhetően ez az étel a mikroelemek szinte teljes skáláját tartalmazza. A fogás egy adagja a D-vitamin, a réz, a riboflavin, a magnézium és a niacin ajánlott napi adagjának majdnem 100%-át fedezi. Továbbá a folsav, a foszfor, a vas, a szelén, a B6-vitamin és a tiamin is nagy mennyiségben jelen van benne. A gombapaprikás elkészítése ráadásul igazán egyszerű.

Javaslatom, hogy a fitt gombapaprikást hajdina nokedlivel tálald, amit azonban bármilyen tésztával helyettesíthetsz, ha nincs időd házi nokedlit készíteni.

Tipp: A gombapaprikást tej, tejszín és kevés liszt vagy keményítő keverékével fogjuk sűríteni. Választhatsz növényi alapú tejszínt és tejet is. Ha pedig nem ragaszkodsz a sűrű szószhoz az étkezésedhez, akkor egyáltalán nem is kell sűrítened a paprikást. Ezzel extra kalóriát és zsírt takarítasz meg - szóval csak rajtad múlik. Ebben a receptben csiperke és laskagomba keverékét használtam, de ha más friss gombád van otthon, használd bátran azokat.

Instrukciók

1. Egy nagyobb edényben pirítsd meg a finomra vágott hagymát felhevített vajon.
2. Add hozzá a felszeletelt gombát, és pirítsd össze a hagymával rövid ideig.
3. Húzd le az edényt a lángról, add hozzá az összes fűszert, alaposan keverd meg, majd tedd vissza a tűzre.
4. Fedő alatt párold 10 percig a gombát.
5. Addig keverd össze a hajdina nokedli összes hozzávalóját. Ha a tészta túl sűrű, adj hozzá még egy kis vizet, ha pedig túl híg, adj hozzá még lisztet.
6. Szaggasd a nokedli tésztát forrásban lévő vízbe nagyobb lyukú lyukasztón, és főzd alacsony lángon, amíg mindegyik fel nem jön a víz tetejére - körülbelül 8 perc elteltével.
7. Szűrd le a nokedlit, és hideg vízzel öblítsd le.
8. Egy kis tálban keverd össze a tejszínt, tejet és 2 evőkanál bármilyen lisztet vagy keményítőt.
9. Keverd a tejszínkeveréket a gombához. Időnként kevergetve főzd további 10 percig.
10. A gombapaprikást a nokedlire halmozva tálald.