Mandulás omlós sütemény eperrel és kókusztejszínhabbal töltve

Ezek a látványra is gyönyörű mandulás finomságok eperrel és kókusztejszínhabbal töltve egészségesek, gluténmentesek és tökéletesek például Valentin-napi desszertként is. Elkészítésük igazán egyszerű, az ízük pedig isteni! Kellemes mandulaízűek, finomak, és az eperrel és kókusztejből készült kókusztejszínhabbal kombinálva gondoskodni tudnak bármelyik ünnep különleges hangulatáról.

Ha nem jutsz friss eperhez, használhatsz banánt vagy bármilyen fagyasztott gyümölcsöt is. A fantáziának itt nincsenek határai. E fittboszi műhelyemből származó újabb egészséges desszert ráadásul alacsony szénhidráttartalmú és tele van egészséges zsírokkal is. Ha még nem próbáltad a kókusztejszínhab készítését, akkor itt az ideje, és hozzá a megfelelő desszert!

Van otthon valaki, aki allergiás a tojásra? Semmi gond, mert ebben a receptben őrölt lenmaggal és vízzel helyettesítheted. Az allergéneket a hétköznapi receptekben néha körülményes helyettesíteni, de ebben az esetben gyerekjáték. Ezt az egészséges mandulás sütit recept szerint mézzel édesítjük, így mellékízmentes végeredményt kapunk, ami biztosan mindenkinek ízleni fog. Ismét megdőlt az a mítosz, hogy az egészséges desszertek nem lehetnek finomak.

Instrukciók

1. Hagyd a kókusztej konzervet egy éjszakán át állni a hűtőszekrényben.
2. Egy tálban keverd össze a mandulalisztet a tönkölyliszttel, add hozzá a sütőport, a sót, és alaposan keverd el.
3. Egy másik tálban keverd össze a tojásokat a vaníliakivonattal, az olvasztott kókuszolajjal és a mézzel, majd keverd össze a lisztes hozzávalókkal.
4. Ha homogén tésztát kaptál, formázz belőle golyókat, és helyezd őket a sütőpapírral bélelt tepsibe.
5. Sütés előtt nyomkodd meg őket az ujjaiddal. Egy darab töltött süti 2 vékonyabb sütilapból fog állni.
6. Süsd a tésztát 15-20 percig 180 Celsius-fokon.
7. Sütés után hagyd kihűlni őket.
8. Mosd meg az epret, és vágd fel darabokra.
9. Vedd ki a kókusztejet a hűtőből, és használd fel a sűrű fehér részét, ami a doboz tetején képződött.
10. Keverd össze mézzel (vagy más édesítőszerrel, ízlés szerint).
11. Végül tölts meg két mini sütit eperrel és a kókusztejszínhabbal, és tálalhatod is.