Roston Sült Lazac Serpenyős Zöldséggel és Joghurtos-Fokhagymás Mártogatóssal

Csodálatos fogás, tele ízekkel és vitaminokkal az egész család számára - egész biztosan népszerű lesz, tálald akár egészséges ebédként vagy vacsoraként. Ez a pirított lazac sült zöldségekkel és a hozzátartozó joghurtos-fokhagymás mártogatós nagyon könnyen előkészíthető, mindemellett pedig nagyszerű tápértékekkel rendelkezik.

Az étel gazdag fehérjében és egészséges zsírokban, csak 14 g szénhidrátot tartalmaz adagonként. A lazac nagy előnye a magas omega-3 zsírsav tartalma. Ezek a zsírsavak segítik az immun- és a keringési rendszert, és hozzájárulnak a hormonális egyensúly fenntartásához.

A lazacot akár kerti grillen, faszénre helyezve is el lehet készíteni, de a konyhai grillserpenyő is tökéletesen megteszi. A legjobb, ha vadon élő lazacot választunk a recepthez, mert a tenyésztett lazacok táplálkozási szempontból nem olyan értékesek és sokszor színezik őket.

Ebben a receptben a klasszikus hasábburgonya helyett ízletes és egészséges szalmazöldséget készítünk. Zöldség chips bármilyen gyökérzöldségből készíthető. A sárgarépa, a cukkini, és a zeller a legfinomabbak sütve, de a cékla vagy a karalábé is jó választás. Én sárgarépát és cukkinit használtam, a recept tápértékekei is így számítódtak.

A receptet egy egyszerű joghurtos-fokhagymás szósszal fogjuk megkoronázni, ami mindössze 4 összetevőből áll.