Csokoládés-Ricottás Mousse

Isteni ricottás desszert, magas fehérjetartalommal, akár reggelire is. Ez a csokoládés-ricottás mousse tápérték tartalmában kiegyensúlyozott és karakteres csokoládés ízű.

Ebben az ízletes és egészséges receptben az összetevők szokatlan kombinációjával játsszunk: ricotta, tojásfehérje, méz és kakaó. Ahogy látod, a csokoládés-ricottás mousse egyáltalán nem igényel különleges összetevőket, és elkészítése sem bonyolult. A felvert tojásfehérje csodálatos, finom könnyedséget és térfogatot ad a mousse-hoz, és a ricotta lágyítja a desszertet különleges és gazdag ízével. Ezenkívül mindkét összetevő gazdag fehérjeforrást jelent, így tökéletes lehet edzés előtti vagy utáni édes kényeztetésként. Ha a tojásfehérjét forró víz felett vered kemény habbá, elkerülheted a nyers tojás fogyasztása után esetlegesen előforduló szövődményeket.

A legfinomabb kakaós íz elérése érdekében javaslom a holland kakaót, természetesen cukor nélkül. Használhatsz mézet a csokoládés-ricottás mousse édesítésére, vagy ha csökkenteni szeretnéd a szénhidrátok és a cukor mennyiségét a receptben, akkor bátran használj steviát vagy xilitet. A legideálisabb tápérték elérése érdekében ajánlom alacsony zsírtartalmú ricotta használatát. 2 csésze ricotta 500 g-ot, és 6 adagot jelent a receptben.

A csokoládé-ricotta mousse-t banán- és kakaóbab darabokkal vagy más friss gyümölcsökkel is díszíthetjük. A mousse hidegen a legjobb, pihentesd fogyasztás előtt hűtőben.

Instrukciók

1. Egy turmixgépben keverd össze a ricottát, az édesítőt és a kakaót, amíg csomómentes nem lesz.
2. Egy fazék forró víz felett melegítsd át a tojás fehérjét (kb. 3 percig).
3. Ezután habosítsd a tojást kézi habverővel, minél keményebb lesz a hab, annál jobb.
4. Ha nem akar összeállni, adj hozzá egy csipet sót.
5. A tojásfehérjét óvatosan forgasd a ricottához és keverd homogénre a habot.
6. Kanalazd a mousse-t tálkákba és hűtsd legalább 3 órán keresztül.