Hagyományos indiai rizs köretként

Te is szereted az indiai konyhát? Szóval soha nem vetem meg őt, és azt kell mondanom, hogy az indiai rizsnek mindig is volt egy bizonyos varázsa számomra. Több receptet is kipróbáltam, de egyik sem tetszett annyira, mint ez. Ez a hagyományos indiai rizs hihetetlenül jó ízű, és ideális köretként, indiai fűszerkeveréken elkészített húsok vagy zöldségek mellé.

A hagyományos indiai rizs elkészítéséhez SOS Basmati rizst használtam. A basmati rizs az indiai konyhára jellemző. Számomra a jázmin rizzsel együtt ez a legkedveltebb rizsfajta, amit használok - aromás ízű és remek állaga van.

Azt javaslom, hogy az indiai rizs receptjét pontosan kövessük az eljárás szerint, a lehető legjobb eredmény elérése érdekében. A választható hozzávalókat azonban szükség esetén elhagyhatjuk, ugyanis nehezebben beszerezhetők, és a recept is többé-kevésbé remek lesz nélkülük.

Gyere és tedd változatossá a rizs készítését, és készíts egy olyan hagyományos indiai rizst, amely olyan lesz mintha étteremben ennéd.

1 csésze (180 g) SOS Basmati rizs 2 csésze (500 ml) víz

Instrukciók

1. Öblítsük le a rizst, és áztassuk vízben 30 percig.
2. Majd leszárítjuk, felöntjük 500 ml vízzel, sózzuk és az összes főzéshez szükséges fűszert hozzáadjuk.
3. A rizst fedő nélkül, kis lángon kb 10 percig főzzük.
4. Főzés után az egész fűszereket kiszedjük a rizsből.
5. A rizs felforralása után a finomra vágott hagymát zúzott fokhagymagerezddel egy mély serpenyőben, felmelegített olívaolajon megpirítjuk.
6. Ezután adjunk hozzá kurkumát, chilit, köményt, mustármagot vagy szezámmagot, és pirítsuk 30 másodpercig.
7. Végül hozzáadjuk a főtt rizst a serpenyőbe, és erős lángon körülbelül 3 percig pirítjuk, gyakran kevergetve.