Tönköly csokoládés palacsinta ricottával és forró málnával

Ez a tönköly csokoládés palacsinta ricotta töltelékkel, pici kókusszal és forró málnával magával ragadó élmény. Ha édesszájú vagy, ez a palacsinta a kedvenc egészséges recepted lehet. Ez az egészséges, tönkölylisztből készült palacsinta túrós-kókuszkrémmel ideális akár hétvégi reggeliként is.

A teljes kiőrlésű tönkölyliszt jobban emészthető, mint a szokásos fehérliszt, és több fehérjét és rostot tartalmaz. Ennek a csokoládés palacsintának az elkészítése klasszikus, és egyszerű. A kész palacsintát a ricotta, túró (vagy krémsajt) és kókusz krémessé varázsolja - csodálatos kombináció, és istenien passzolnak a csokis palacsintához. A tetejére locsolt forró málna pedig csak hab a tortán.

A túrót, ricottát és krémsajtot kedvedre variálhatod. Tönkölyliszt helyett teljes kiőrlésű liszt is használható. Természetesen ezt a tönköly csokis palacsintát más változatban is tálalhatod. Válassz bátran ízlésed szerinti gyümölcsöt és tölteléket. Nagyon ajánlom azonban ennek a kombinációnak a kipróbálását is - biztos vagyok benne, hogy imádni fogod.

Instrukciók

1. Egy tálban keverd el a tönkölylisztet kakaóval és egy csipet sóval.
2. Add hozzá a palacsinta többi összetevőjét, és habverővel alaposan keverd össze a tésztát. Ha túl hígnak találod, adj hozzá még egy kis lisztet (az állaga a felhasznált liszttől függően változhat), és fordítva, ha túl sűrű, adj hozzá még egy kevés tejet vagy vizet.
3. A kész tésztát adagold felmelegített tapadásmentes serpenyőbe (ha szükséges, picit olajozd meg az elején), és mindkét oldalán süsd aranyszínűre a palacsintát.
4. Közben egy tálban keverd ki a töltelék összes hozzávalóját (a málna kivételével).
5. Kend meg a kapott krémmel az elkészített palacsintákat, majd hajtsd/tekerd fel és helyezd tányérra.
6. Melegítsd fel a málnát, és locsold az elkészített palacsintára.