Sós Csicseriborsó Palacsinta (Tojásmentes és Gluténmentes)

Ez az egészséges tojás- és gluténmentes csicseriborsó-palacsinta isteni finom, és nagyon könnyen elkészíthető. Mivel nem tartalmaz glutént és tojást sem, gluténérzékenyek és tojásallergiában szenvedők is bátran fogyaszthatják.

Ha nem próbáltad még a csicseriborsó lisztet, akkor én biztosan ezzel a palacsintarecepttel kezdeném. Kellemes, diós ízvilága van, ami remekünk harmonizál majd a ráolvasztott sajttal. A palacsinta a csicseriborsónak köszönhetően nagy mennyiségben tartalmaz fehérjét és rostot. A csicseriborsó liszt otthon is elkészíthető, de beszerezheted online vagy a nagyobb szupermarketekben is. A honlapomon több ízletes receptet is találsz csicseriborsó lisztből (tésztát, süteményt, socca-t, gombócot, muffint). Csodás alapanyag, könnyű vele dolgozni, és tökéletes tápértékekkel rendelkezik. És mivel nem más, mint őrölt csicseriborsó, gyakorlatilag sokkal inkább egészséges hüvelyes, mintsem liszt. De ha másik liszthez szeretnél nyúlni inkább, akkor kipróbálhatod a receptet bátran hajdina- vagy a teljes kiőrlésű liszttel is.

A csicseriborsó palacsintát szendvicsként, töltött palacsintaként, hússal töltve, vagy akár önmagában sós ízű palacsintaként is fogyasztható - igazából bármilyen formában ínycsiklandó. Az én két palacsintámat tonhallal, avokádóval, kukoricával, salátával, spenóttal és paradicsommal töltöttem meg, és töltött szendvicsként kínáltam. A palacsinta tésztához adhatsz akár szárított paradicsomot vagy apróra vágott olajbogyót is.

Instrukciók

1. Egy tálban keverd össze a csicseriborsó lisztet a vízzel, az őrölt lenmaggal, a reszelt sajttal, a bazsalikommal és a sóval.
2. Keverhetsz hozzá még finomra vágott olívabogyót vagy szárított paradicsomot is.
3. A tésztát öntsd egy tapadásmentes serpenyőbe, körülbelül fél csészényit minden palacsintához, és addig süsd őket mindkét oldalon, amíg aranyszínűek nem lesznek.
4. 4 normál méretű palacsintát kell, hogy kapj ebből az összetevő mennyiségből, de nyugodtan játssz a méretekkel.
5. Ízlés szerint töltsd meg a palacsintákat. Melegen tálald őket.