Egészséges Pirítós Avokádóval, Rántottával és Retekkel

Ez az egészséges pirítós avokádóval, rántottával és retekkel mostanában a reggeli választékom egyik fő eleme, mert egyszerűen tökéletes! Nem volt szándékomban közreadni ezt az igazán egyszerű receptet, de amikor azon kaptam magam, hogy már ötödik napja készítem a családnak egyhuzamban, muszáj volt dokumentálnom - talán, legalább egy páran közületek inspirálódni tudnak majd ennek az egészséges, egyszerű, és igazán ízletes reggelinek (vagy vacsorának) az ötletén.

A friss avokádó és a meleg, omlós rántotta a ropogós teljes kiőrlésű pirítósra halmozva leírhatatlanul jó. Ugyanakkor, ez az egyszerű étel tele van jótékony zsírokkal, fehérjével, rostokkal, ásványi anyagokkal és vitaminokkal, ami különösen hasznos reggelente, egy dolgos nap indításaként. Retekkel a tetején, ami pedig jólesően ropogós, és ad hozzá egy kis szaftosságot, ez a pirítós abszolút...szexi!

Próbáld ki az avokádópürét friss házi kenyérre kenve is. Mindig tökéletes párosítást alkotnak rántottával vagy omlettel, és ez a két elem nagyon jól kiegészíti egymást tápanyagok tekintetében is. A zöldséget pedig nyugodtan válaszd ízlésednek megfelelően. Legyen az reggeli vagy vacsora - mindig örömmel fogod enni, napszaktól függetlenül :)

Instrukciók

1. Készíts pirítóst teljes kiőrlésű kenyérből - akár serpenyőben, szárazpirítással, akár kenyérpirítóban.
2. Hámozd meg az avokádót, magozd ki, és pici őrölt borsot hozzáadva törd össze villával egy tálban.
3. Melegíts fel egy teflon serpenyőt. Öntsd bele a felvert, megsózott, fokhagyma porral megszórt tojást.
4. Kevergetve készítsd el a rántottát.
5. Tisztítsd meg a retkeket, és vágd őket kisebb darabokra.
6. Kend rá a meleg pirítósokra az avókádópürét, és halmozd a tetejükre a rántottát és a retkeket.