
Egészséges sárgarépa muffin (tönkölylisztből)
Ígérem, az első falattól kezdve szerelembe esel majd ezekkel a tönkölylisztből készült egészséges sárgarépa muffinokkal. Finoman puhák, lágyak és könnyen elkészíthetők! Belül pedig csak egészséges összetevőket és sok rostot találni.
Ezek a tönköly muffinok tojás- és laktózmentesek - így az ezekre allergiásak is bátran élvezhetik őket. És ha történetesen allergiás vagy a diófélékre, egyszerűen kihagyhatod a diót. A tésztához szükséges zsiradék nagy részét almapürével helyettesítettem, amely feleslegesen magas zsír- és kalóriamennyiség nélkül tölti be szerepét. A recept chia magot is tartalmaz, amely felszívja a felesleges vizet, így ezek a sárgarépa muffinok tojás nélkül is mennyeien puhává válnak - el ne felejtsd elkészíteni hát.
A felsorolt összetevőkből 10 nagy muffin készül. Ha például mézet szeretnél használni száraz édesítőszer helyett, csökkentsd kissé a receptben szereplő víz mennyiségét. Én (ezt ajánlom) xillitet használtam ezekhez a cukormentes sárgarépa muffinokhoz, és csodásan finomak lettek.
Feltétlenül próbáld ki ezeket az egészséges sárgarépa muffinokat tönkölylisztből, hiszem, hogy nem utoljára készíted majd őket. A fahéj mennyei illata pedig belengi majd a lakást!
Összetevők
- 200g finom tönkölyliszt (vagy teljes kiőrlésű) (ezt ajánlom)
- 2 közepes sárgarépa
- 120g almapüré (vagy bébiétel)
- 80g xillit (vagy nád- vagy kókuszvirág cukor) (ezt ajánlom)
- 2 ek. olvasztott kókuszzsír (ezt ajánlom)
- 2 ek. chia mag (ezt ajánlom)
- 150ml víz
- 1/2 citrom héja
- 1 cs. (15g) sütőpor (ezt ajánlom)
- 1 tk. fahéj (ezt ajánlom)
- 50g dió (finomra aprítva) (ezt ajánlom)
- csipetnyi só
- mazsola (opcionális) (ezt ajánlom)
Instrukciók
- Egy tálban keverd össze az összes száraz hozzávalót.
- Add hozzá a finoman reszelt sárgarépát és az összes nedves hozzávalót.
- A kapott sűrűbb tésztát adagold 9 (lehetőleg szilikon) muffin formába.
- A muffinokat süsd 25-35 percig 190 fokon, a sütő erősségétől függően, aranybarnára.
Elkészítési idő | 35 perc | |
Kiadósság | 10 muffinok |
Tápérték információ/ 1 muffin | ||
Kalória | 155 Kcal | |
Szénhidrátok | 21 g | |
Rost | 5 g | |
Fehérjék | 5 g | |
Zsír | 7 g |