Cukkinis hajdinás tornyok tojással és paradicsommal

Ízletes cukkinis hajdinás tornyok tojással töltve és párolt paradicsommal díszítve. Könnyű étel, amely nem terheli meg a gyomrot, de biztosan jóllakat. Magas a fehérjetartalma, ugyanakkor kevés benne a zsír és a kalória. Tökéletes étel diétához vagy sportolóknak, amely tápértékével, de főleg remek ízével fogja elnyerni tetszésedet. Fogyaszthatod vitaminokkal és ásványi anyagokkal teli, tápláló reggeliként, ebédként, vagy akár meleg vacsoraként is.

A hajdina természetes formájában gluténmentes, ezért gluténérzékenység esetén is fogyasztható, komplex fehérjéket szénhidrátokat és rostokat tartalmaz, valamint ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag. Híres továbbá rutintartalmáról, amely segít növelni az erek rugalmasságát vénás megbetegedések esetén. Ugyanakkor a cukkini erősíti a szervezet védekezőrendszerét, és számos értékes tápanyaggal látja el azt.

Ha egy kicsit kevésbé diétás változat is belefér, reszelt sajtot is keverhetsz a tésztába.

Instrukciók

1. Főzd meg a hajdinát 1 csésze vízben.
2. Hagyd kihűlni, majd egy tálban keverd össze a finomra reszelt cukkinivel, a tojással és egy csipet tengeri sóval.
3. Formázz lapos lepénykéket a tésztából, helyezd őket sütőpapírral bélelt sütőlapra.
4. Süsd 190 fokon 35-40 percig, amíg aranyszínűre nem sülnek, és amíg már majdnem minden folyadék elpárolog belőlük.
5. Egy tapadásmentes serpenyőben külön-külön süss meg 2 tojást.
6. Helyezd a tükörtojást a két kisült lepény közé.
7. Vágd a paradicsomot apróra, és párold puhára serpenyőben.
8. A végén díszítésként kanalazd a tornyokra.
9. Fűszerezett görög joghurttal, mustárral vagy cukormentes ketchuppal tálalhatod a fogást.